Cidrerie A. Heftig
Cidrerie A. Heftig - Bern / Schweiz
Die Cidrerie A.Heftig macht Cidre und Fruchtweine aus 100% Früchten, vergoren mit ihren natürlichen Hefen und ohne Zusatzstoffe wie Hefenährsalze, Sulfiten oder Zucker. Die Cidrerie A. Heftig stellt Cider und Fruchtweine nur aus lokalen Sorten her, die in und rund um Bern aus Hochstammhosteten von Landwirten kommen. Dadurch entsteht Cidre, wie er sich nur dort herstellen lässt.
Nach dem Sammeln, Mahlen und Pressen der Früchte wird der Saft im anfangs offenen Tank über drei bis vier Monaten seiner natürlichen Gärung überlassen. Jede Sorte wird separat fermentiert, sortenrein oder gemischt zum Cuvée oder Mischsatz abgefüllt.
