Simone Adams Spätburgunder Ingelheim 2021
Simone Adams Spätburgunder Ingelheim
"A remarkable pinot noir for a village wine with lots of autumnal complexity (underbrush, wet earth, bonfire) in the nose. Then comes the very structured medium-bodied palate with generous tannins and a fine-grained mouthfeel. The long focused finish with a cascade of mineral and wild herb notes completes the impressive picture. 30% whole cluster, wild fermented, then matured for a year in large oak. From biodynamically grown grapes. Unfiltered and unfined. Drink or holt" - Stuart Piggot
Der Simone Adams Spätburgunder Ingelheim bringt als ihr Einstiegs-Pinot Simones Stilistik auf den Punkt: Schlanke Frucht, gerbstoffiges Rückgrat, natürliche Eleganz.
Biodynamische Praxis im Weinberg, selektive Handlese. Spontangärung, 30% mit Rappen. 12 Monate Ausbau im großen Holz. Anschließend neun Monate Edelstahl. Ungeschönt, unfiltriert.
Der Simone Adams Spätburgunder Ingelheim lockt in der Nase mit Kirsche und Waldbeeren. Am Gaumen zarte Frucht, präzise Säure, fideles Tannin. Getragen von einer famosen Frische zeigt dieser Ortswein den Charakter Ingelheimer Pinots.
Empfohlen von Suffkopp Iskander
Geschmack: trocken - Zertifizierung: - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: Simone Adams, Altegasse 28, 55218 Ingelheim am Rhein, - Allergene: Sulfite / Öko-Kontrollstellencode: DE-ÖKO-022 / EU-Landwirtschaft
