Le débit d’ivresse - Hydrophobia

Le débit d’ivresse - Hydrophobia - Roussillon

Le débit d’ivresse - Hydrophobia

Luc Devot war sieben Jahre lang Koch und drei Jahre lang Fischer. Anschließend Musiker & Erzieher, bevor er Winzer wurde. Er war dann Praktikant bei mehreren Winzern des Roussillons, darunter Loïc Roure vom Domaine du Possible und arbeitete drei Jahre lang bei Philippe Wies (Domaine de la Petite baigneuse). Seinen ersten Jahrgang kelterte er 2017 und inzwischen hat er jetzt 4 Ha um das Dorf Montner im Roussillon, Südfrankreich.

So verrückt wie sein Etikett ist Hydrophobia, der aus 60% Grenache blanc und 40% Chardonnay besteht. Die Mineralität in der Nase wird von der Frucht im Mund ersetzt, viel Schmelz und die genaue Salzigkeit, die zum Nachschenken animiert.

Es empfiehlt der Suffkopp Sylvain

Geschmack: trocken - Zertifizierung: - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 13% Vol. - Hersteller: La Debit d'Ivresse, Gr Grande Rue, 66720 Montner, Frankreich - Allergene: Sulfite