Clotilde Davenne 1er Cru Fourchaume 2019
Clotilde Davenne 1er Cru Fourchaume Burgund
Das Chablis steht für knackige Chardonnays mit mineralischem Twist. Wird dieser Grundcharakter um aromatische Fülle bereichert, so ist meist von 1er Crus die Rede. Bei diesem Talk of the town darf natürlich der Clotilde Davenne 1er Cru Fourchaume nicht fehlen.
Die renommierte Lage Fourchaume liegt nördlich der Stadt Chablis am rechten Ufer des Flusses Serein. Die Kombination aus kargen Kimmeridge-Böden und einer südlichen Sonnenexposition verleiht den ca. 30 Jahre alten Chardonnay-Trauben mineralische Präzision und aromatischen Tiefgang. Wie bei Clotilde üblich wird ausschließlich im Edelstahl vinifiziert, der Ausbau erfolgt für bis zu 18 Monate auf der Feinhefe.
Im Glas empfängt der Clotilde Davenne 1er Cru Fourchaume uns mit intensiven Aromen von Birne und Weißdorn. Am Gaumen findet der Wein eine animierende Balance auch reichhaltiger Frucht und mineralischem Grip. Die Chablis-eigenen Zitrusaromen wirken reifer, gehaltvoller. Fast wir eine lustvolle Zitronentarte in flüssig.
Bei der Speisenbegleitung von Meeresfrüchten, gegrillten Austern oder auch anderen edlen Speisefischen ein Klasse für sich.
Alle Weine von Clotilde Davenne
Geschmack: trocken - Zertifizierung: - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 14% Vol. - Hersteller: Domaine Clotilde Davenne, Les Temps Peruds, 3 Rue de Chantemerle, 89800 Préhy, Frankreich - Allergene: Sulfite
