Alta Alella

Alta Alella Tallarol Pansa Blanca Natural

€17,95

Alta Alella Tallarol Pansa Blanca Natural Penedès

Das Familienweingut Alta Alella steht seit Jahrzehnten für katalonische Spitzenweine mit gewissem Etwas. Dieses besteht in der konsequenten Kulturpflege einheimischer Rebsorten wie Pansa blanca, bei uns eher als Xarel.lo bekannt. Ihr Alta Alella Tallarol Pansa Blanca Natural fügt dieser Erfolgsgeschichte dabei ein neues Kapitel hinzu.

Dieser Wein gehört zur "Celler de les Aus"-Linie des Hauses, die sich der handwerklichen, natürlichen Erzeugung besonderer Tropfen verschrieben hat. Die biologisch bewirtschafteten Trauben des Pansa Blanca stehen auf sandigem Lehm (Sauló) mit südöstlicher Ausrichtung. Sie werden vollständig per Hand geerntet. Das Lesegut wird dann acht Stunden bei niedriger Temperatur mazeriert, bevor unter leichtem Pressdruck der erste Saft abläuft. Die Spontangärung erfolgt in Amphoren aus hauseigenem Sauló und im Ton-Ei. Die Cuvée aus beidem kommt dann unfiltriert und ungeschwefelt auf die Flache.

Im Glas ist der Alta Alella Tallarol Pansa Blanca Natural ein belebender Naturbursche mit feinen Zügen. Die Nase punktet mit leichtem Steinobst und zitrischer Herbe. Am Gaumen packt einen anfangs füllige Frucht, bei jedem weiteren Schluck fächern dann die Akzente eines entspannten Weines auf: grüne Frische, reife Säure, salzige Konturen.

Die Grasmücke pfeift es vom Etikett: Unbedingt probieren!