Château du Cèdre "Juveniles"

Cèdre Juveniles Malbec

Chateau du Cèdre, Cahors

„Aus der Region Cahors im Südwesten Frankreichs kam im Mittelalter der schwarze Wein der Könige.“ Mit diesem Satz beginnt ungefähr jeder zweite Text, den wir über die Weine vom Chateau du Cèdre in den letzten zehn Jahren geschrieben haben. Und auch dieser Wein des Monats ist schwarzrot und tiefdunkel, denn auch dieser Wein wurde aus der Rebsorte Malbec gekeltert. Die Rebsorte Malbec erbringt eigentlich immer dunkle und saftige Weine. Das Spannende an diesem Wein ist die Neuinterpretation als moderner Rotwein, der nicht durch seine Reife und seinen hohen Alkoholgehalt überzeugt, sondern durch seine Frische und Intensität:

Der Juveniles wird aus 15-30 Jahre alten Malbec-Reben von den terrassierten Ufern des Flusses Lot geerntet. Diese Terrassen haben lehmige und sandige Böden, auf denen sich die Rebsorte sehr wohl fühlt. Nach dem Abpressen der Trauben reift der Wein 18 Monate in Betontanks und wird kurz vor dem Abfüllen mit einer kleinen Dosis Schwefel auf die Flasche gefüllt. Der Duft des Weines wird von dunklen Beeren bestimmt, eine Brombeerhecke im Spätsommer ist das Bild, welches vor dem geistigen Auge entsteht. Das Mundgefühl ist weich und angenehm, die Tannine feinkörnig. Ihr habt einen saftigen und dunklen Wein im Glas, der euch entspannt durch den Februar bringt. Euer Suffkopp Christian.

Alle Weine von Château du Cèdre

Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 13% Vol. - Hersteller: Château du Cèdre, Coteaux de Bru, 46700 Vire sur Lot, Frankreich, - Allergene: Sulfite / Öko-Kontrollstellencode: FR-BIO-01 / EU-Landwirtschaft