Weine des Monats

Kolone Null - Sauvignon Blanc

Die Kolonne Null ist ein Berliner Unternehmen, das sich zum
Ziel gesetzt hat, alkoholfreie Premiumweine zu kreieren.
Diese Weine entwickeln sie zusammen mit diversen
Weingütern in Deutschland und Europa. Wir haben die
Weine und Sekte der Kolonne Null schon länger im
Sortiment und sie erfreuen sich tatsächlich großer und
steigender Beliebtheit. Als Weinhändler*innen sind wir da
durchaus tolerant: „Kann man ruhig auch mal trinken. Aber
seid vorsichtig damit und lasst es nicht zur Gewohnheit
werden.“ 😊
Der Sauvignon blanc 2024 kommt aus der spanischen
Region Rueda. Am besten macht ihr den Wein schon 10
Minuten vor dem Trinken auf und gebt ihm etwas Luft.
Dann duftet er nach Stachelbeere, Kiwi und frisch
geschnittenem Gras. Das Mundgefühl ist angenehm weich
und frisch. Das „Fehlen“ des Alkohols macht sich durch eine
deutlich reduzierte Vollmundigkeit bemerkbar, aber das ist
immer der „Deal“, den man eingehen muss. Solltet ihr einen
trockenen Januar pflegen, so kann der Sauvignon blanc ein
wirklich guter Begleiter durch den Monat sein. Viel
Vergnügen wünscht Suffkopp Christian

Sektmanufaktur Kloss - Sparkling Tea rosé

Liebe Leute, die Weinhandlung Suff steht euch natürlich auch im
neuen Jahr mit spannenden Empfehlungen zur Seite. Solltet ihr
mit gewissen Vorsätzen ins neue Jahr gestartet sein, haben wir
alkoholfreie Weinalternativen für euch, die richtig Spaß machen
(und das aus unserem Munde!). Der Sparkling Tea Weiss und der
Sparkling Tea Rosé kommen aus einer Sektkellerei von der Mosel.
Dort wurde lange und intensiv an den Rezepturen der Sparkling
Teas gearbeitet. Das Ziel dabei war die Herstellung eines
vielschichtigen Getränks aus regionalen Zutaten mit einem
niedrigen Zuckergehalt. Das ist unserer Meinung nach perfekt
gelungen:
Der Sparkling Tea Rosé besteht in der Hauptsache aus Tee von
Brombeerblättern, Ringelblumen- und Hibiskusblüten. Ein
naturtrüber Birnensaft von Mosel-Streuobstwiesen steuert eine
sanfte Säure sowie feine Fruchtigkeit bei. Das Mundgefühl wird
von den ätherischen Inhaltsstoffen der Lavendelblüte bestimmt
Als „Geheimzutat“ kommt noch ein Kräutertee-Kombucha hinzu.
Dieser Drink hat angenehm sprudelnde 3 bar Druck auf der
Flasche. Ihr habt mit dem Sparkling Tea Rosé ein elegantes
Getränk im Glas, das sehr vielschichtig, fein-floral und
animierend schmeckt.
Der Sparkling Tea Weiss besteht in der Hauptsache aus
Brennessel-, Brombeer-, Melissen- und Pfefferminztee. Die Säure
kommt durch naturtrüben Apfelsaft von Streuobstwiesen in das
Getränk. Das angenehme Mundgefühl wird vor allem über die
ätherischen Inhaltsstoffe von Lindenblüten erreicht. Hinzu
kommen fermentierter Knollensellerie und etwa 3 bar Druck. Viel
Vergnügen damit wünscht euer Suffkopp Christian!

Weingut Mehling - Grauburgunder

Für den Wein des Monats Januar entscheiden wir uns
bereits seit Jahren immer für einen Grauburgunder. Und ihr
nehmt das seit Jahren dankbar an. Dieses Jahr kommt der
Grauburgunder aus dem Hause Mehling in Deidesheim. Die
Pfälzer Winzerin Kathrin Mehling betreibt dort mit ihrem
Mann Christoph seit vielen Jahren Bioweinbau. Die beiden
sind natürlich erstmal für ihre Rieslinge aus den berühmten
Lagen um Deidesheim bekannt. Aber sie bringen auch Jahr
für Jahr einen schönen Grauburgunder auf die Flasche:
Der Wein duftet fein und herb nach Quitte, reifer Birne und
Walnuss. Dabei ist das Mundgefühl weich und angenehm
trocken. Im Finale findet sich etwas Phenolik (also etwas
Gerbstoff) und wiederum Aromen von Birne und Walnuss.
Der Wein ist ein sehr dankbarer Essensbegleiter – ich hatte
dazu kürzlich Spitzkohl mit einer sahnigen Soße, was
wunderbar gepasst hat. Insgesamt haben wir hier einen
entspannten Wein für unkomplizierten Genuss. Viel
Vergnügen wünscht Suffkopp Christian!

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