Harteneck Auxerrois Jurakalk 2021
Harteneck Auxerrois Jurakalk Baden
Der Harteneck Auxerrois Jurakalk stammt aus der Lage Weiheracker. Der Weinberg befindet sich auf 350 m über NN, unter dem Oberboden liegt hier der nicht nur namensgebende Jurakalk.
Die Trauben werden manuell bei möglichst kühlen Temperaturen im Wingert gelesen. Die Lese wird größtenteils langsam in Ganztrauben pepresst, 1/3 hingegen verbringt 24 Stunden auf der Maische. Der Ausbau erfolgt 9 Monate im Holz auf der Vollhefe, diese wird immer mal wieder aufgerührt. Keine Schönung oder Filtration.
Das Bouquet des Weines wird von Mirabellen, Apfelmus und Sommerwiese bestimmt. Der Boden schraubt mit an Säurestruktur und mineralischem Punch. Am Gaumen zudem zitrische Akzente, lebendige Kernfrucht, ein schmelziges Finish.
Empfohlen von Suffkopp Iskander
Alle Weine vom Weingut Harteneck findet ihr hier.
Geschmack: trocken - Zertifizierung: Demeter - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: Weingut Thomas Harteneck, Brezelstr. 15, 79418 Schliengen, Deutschland, Kontrolle durch: De-Öko-039, Demeter zertifiziert, - Allergene: Sulfite
