L'Archetipo Spumante Brut Nature Marasco
L'Archetipo Spumante Brut Nature Marasco Apulien
Süditalien kann mehr als sonnenverwöhnte Rotweine wie Primitivo oder Negroamaro. Ein Weingut, das uns das eindrucksvoll illustriert, ist ganz klar L'Archetipo: So prickelt auch ihr L'Archetipo Spumante Brut Nature Marasco frisch und fidel.
Der Schaumwein aus dem IGP Salento besteht zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Marasco, dessen Rebstöcke bei L'Archetipo auf Sandstein und Kies stehen und nach den Prinzipien der synergetischen Landwirtschaft gepflegt werden. Die handgelesenen Trauben werden sanft angepresst und vergären spontan mit indigenen Hefen. Kurz vor Ende der Gärung wird der Wein in Drucktanks auf Edelstahl gefüllt, damit sich die restliche Kohlensäure im Spumante lösen kann. Also Méthode ancestral. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe, kurz vor der Füllung wird minimal geschwefelt. Keine Schönung oder Filtration.
Mit einem Restzucker von 2,6 g/l fließt der L'Archetipo Spumante Brut Nature Marasco trocken und feinperlig ins Glas. Im Antrunk wie ein feinsinniger Prosecco, die Frucht - hauptsächlich Apfel und Pfirsich - ist wohldosiert und unterlegt im Nachklang die weiche und vor allem frische Art dieses Schaumweines.
Empfiehlt sich so quasi von morgens bis spätabends für vinophile Spaßigkeiten.
Empfohlen von Suffkopp Iskander
Geschmack: trocken - Zertifizierung: EU–Öko/Bio–Zertifizierung - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: Hersteller: L'Archetipo - Prodotti da agricoltura sinergica, C.da Tafuri sp21 km7, 74011 Castellaneta, Italy - Kontrolle durch: IT-Bio-006, Allergene: Sulfite - Allergene: Sulfite
