Domaine de la Pinte
Domaine de la Pinte - Arbois / Jura
Jura-Weine sind unter Naturweinfreaks heiß begehrt. Dabei leitet sich ihr modern wirkender Touch aus vinophiler Tradition und altgedientem Handwerk ab. Auch die Domaine de la Pinte legt mit ihren Weinen darüber Zeugnis ab: Das seit 1953 familiengeführte Weingut in Arbois pflegt auf seinen 34 Hektaren die typischen Rebsorten der Region - Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir.
Die Rebstöcke der Domaine de la Pinte stehen dabei auf blauem Mergel und Kalkstein, in kühlen 250-500 Metern Höhe. Die Weinberge wurden von 1999 an biologisch, seit 2009 zudem biodynamisch bewirtschaftet. Der Boden wird nur flach gepflügt und mit eigenem Kompost angereichert. Handlese und Spontangärung sind hier obligat, der Einsatz von Schwefel behutsam dosiert.
Beim verspielt oxidativem Ausbau kommen in der Regel nur gebrauchte Holzfässer unterschiedlicher Größe zum Einsatz. In der Reife geht es der Domaine nämlich nicht um den Eindruck des Holzes, sondern dem Ausdruck einer Jura-Stilistik. Geprägt wird diese unter anderem von der Geduld der Winzer*innen beim Reifeprozess. So lagern die Weine je nach Rebsorte bis zu sechs Jahre auf der Hefe.
Im Glas trifft dann druckvolle Frucht auf kantige Salzigkeit. Kühle Eleganz auf reife Textur. Intensität auf Finesse. Die Weine der Domaine de la Pinte - allesamt vielschichtige Weine mit Augenöffner-Potenzial!
