Bouvet Ladubay Trésor Rosé Saumur Brut
Bouvet Ladubay Trésor Rosé Saumur Brut Loire
Anfang dieses Monats war unser Suff-Chef Paul an der Loire auf Reisen. Dabei besuchte er auch den familiengeführten Betrieb von Bouvet-Ladubay. Die Führung durch die alten Keller mit Fahrrad und Taschenlampe war sehr beeindruckend, weil in den über sechs Kilometer langen Gängen immer wieder künstlerisch gestaltete Säulen oder Statuen aus der Dunkelheit auftauchen, um dann wieder im Dunkeln zu verschwinden.
Ein wirklich einzigartig stimmungsvoller Produktionsort für Crémant. Die Besichtigung des Lagers war dann auf eine andere Art überraschend, denn das war mehr oder weniger leer. Wo sonst in großen Kisten zehntausende Flaschen lagern, war nur gähnende Leere zu bestaunen. Die Corona-Pandemie hat offensichtlich bei vielen Leuten auf dem ganzen Globus dazu geführt, dass sie sich abends wenigstens einen richtig guten Crémant de Loire aufgemacht haben. Zur Beruhigung: wir haben eine größere Menge vom Trésor Rosé eingekauft…
Der Bouvet Ladubay Tresor Rosé Saumur Brut wird in der traditionellen Flaschengärung aus Cabernet Franc produziert. Dabei wird der Grundwein in Eichenfässern ausgebaut, was dem Produkt eine schöne Würzigkeit verleiht. Er duftet nach Erdbeeren und Cassis, mit ein wenig schokoladiger Holzwürze und einem Hauch Blutorange. Ein sehr delikater und animierender Mix. Am Gaumen ist der Wein wirklich vollmundig und kräftig mit perfekt eingebundener Säure.
Das ganze Geschmackserlebnis ist super abgestimmt und harmonisch, die Perlage fein und angenehm. In Spitzbergen, Seoul und Buenos Aires wird mit dem Trésor angestoßen. Und in Berlin natürlich auch!
Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: Bouvet-Ladubay, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur, Frankreich - Allergene: Sulfite
