Ab Initio - Emmanuel Roblin
Ab Initio - Claire, Emmanuel & Fred - Loire
Low Intervention von der Loire
Größe in Hektar: -
Durchschnittlicher 20 - 30 hl/ha
Zertifizierung: EU-Bio / Ecovin / Bioland
Die Geschichte ist folgende: Ab Initio Macher Emmanuel Roblin - genannt Manu - ist zusammen mit Thomas Puéchavy auf die staatliche Naturwein-Biowinzer-Schule in Amboise (bei Tours) gegangen. Eine seine Lehrerinnen? Anne-Cécile Jadaud!
Emmanuel arbeitet seit Jahren als Kellermeister Seite an Seite mit Fred Niger in der Domaine de l’Ecu - dem Kultweingut der Muscadet Region. Vor zwei Jahren wollte er sich einen eigenen Weinberg kaufen und wurde bei der Suche von Fred beraten. Die Suche führte leider zu nichts und da schlug Claire Niger, Freds Frau und Mitinhaberin der Domaine de l’Ecu, vor ein neues Projekt zu gründen, bei dem Manu ganz alleine den Wein macht – und Claire und Fred einfach nur Teilhaber sind.
Man könnte sagen: Ab Initio ist Untermieter bei der Domaine de l’Ecu – Manu benutzt Räume und Werkzeuge mit. Die Trauben kommen von der Domaine de L'Ecu und werden von guten Winzerfreunden sind dazugekauft. Manu überwacht aber sowohl den Rebschnitt und arbeitet auch immer wieder in den jeweiligen Weinbergen mit und macht auch die Weinlese.
Der Ausbau der Ab Initio Weine findet hauptsächlich in Amphoren, ohne moderne Önologie nur mit natürlichen Hefen statt. Die Weine sind weder geschönt noch filtriert. Beispiele feinster Naturweine!
