Ab Initio - Emmanuel Roblin Phillia - Folle Blanche 2020
Ab Initio - Emmanuel Roblin Phillia - Folle Blanche
Folle Blanche war früher an der gesamten Atlantikküste heimisch. Doch die ertragsarme und krankheitsanfällige Rebsorte braucht viel liebsame Zuwendung - so wie bei Emmanuel Roblins reinsortigem Ab Initio Phillia.
Die 55 Jahre alten Folle Blanche-Rebstöcke stehen bei Vallet auf Granit und Schiefer. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Amphoren. Unfiltriert, ungeschönt, weniger als 15 mg/l Gesamtschwefel.
Im Glas grüßt der Atlantik mit einer stürmisch frischen Brise aus weißen Blüten und Zitrus. Am Gaumen strahlende Säure mit salzigem Punch - bei beschwingten 11% Vol. Hat irgendwer gerade Austern gerufen? Bei diesem Ausnahmewein immer her damit!
Geschmack: trocken - Zertifizierung: - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 11% Vol. - Hersteller: Ab Initio, Clos de l'Ecu, 4430 Le Landreau, Frankreich - Allergene: Sulfite / Öko-Kontrollstellencode: FR-BIO-01 / EU-Landwirtschaft
