Domaine Daniel Dampt & Fils

Domaine Daniel Dampt et Fils, Chabils / Burgund

2010 haben wir ihn und seine Weine auf den Grand Jours im Burgund entdeckt und einen Freudensprung gemacht: Daniel Dampt. Er stammt aus einer Familie mit langer Winzertradition, die schon seit über 150 Jahren Wein macht und hat die Parzellen seines Schwiegervaters in seiner Domaine Daniel Dampt vereint. Die Domaine befindet sich am Rande des kleinen Dorfes Milly unterhalb der Premier Cru-Lage Côte de Lechet und umfasst derzeit 30 Hektar Rebfläche, darunter 16 Hektar der Appellation Chablis und 14 Hektar Chablis Premier Crus u.a. in den Lagen Fourchaume, Côte de Lechet und Les Lys.

Das Dampt’sche Familienrezept: individuelles Terroir u.a. der für Chablis typische Kimmeridgien Kalkboden, welcher reich an Meeresfossilien ist, Trauben von höchster Qualität. Das Resultat: Chardonnay-Weine, die die besondere Appellation mit ihren extrem minaralischen Charakteristika zum Vorschein bringen. Ein Grund, warum es bei der Familie Dampt keine Fässer gibt, sondern alle Weine in Edelstahltanks ausgebaut werden.