Weingut Zähringer Weissburgunder Demeter

Weingut Zähringer Weissburgunder Demeter Markgräflerland

Wein des Monats

Weißburgunder 2022

Weingut Zähringer, Markgräflerland, demeter

Das Weingut Zähringer liegt in Heitersheim, im Vorland des Schwarzwaldes. Dort wurde ein paar Millionen Jahre lang Sand angeweht, der sich zu einer ordentlich dicken Schicht angesammelt hat. Diesen Bodentyp nennt man Löss. Die Weinrebe mag Löss. Auch der Weißburgunder mag Löss. Womit wir bei unserem Wein des Monats Oktober angekommen sind:

Der Weißburgunder von Fabian Zähringer duftet in erster Linie nach Birnen. Aber es lohnt sich, etwas genauer hinzuschnuppern, weil die Nase eine angenehme Komplexität bereithält. Hinter der Birne zeigen sich ein wenig Apfel, aber auch leicht grünliche Aromen, die mich an Limette denken lassen. Am Ende gesellen sich noch ein paar florale Noten hinzu. Am Gaumen ist der Wein erstmal weich und schmelzig mit angenehmer Frucht. Neben dieser Weichheit und der leckeren Birnenfrucht ist dieser Weißburgunder aber auch sehr stoffig und kompakt. Zudem verleiht die feine Säure ihm Klarheit und Eleganz. Unser Wein des Monats Oktober ist also ein ausnehmend freundlicher Typ, den man gerne um sich hat und mit dem man eine Menge Spaß haben kann. Viel Vergnügen mit dieser Freundschaftsanfrage wünscht euch euer Suffkopp Christian.