Weingut Beurer Riesling Kieselsandstein Biodynamisch
Weingut Beurer Riesling Kieselsandstein Biodynamisch
Weil wir es nicht schöner formulieren könnten, überlassen wir dem Weingut Beurer selbst das Wort: Unser Riesling Kieselsandstein stammt von über 35 Jahre alten Rebstöcken. Die Reben wurzeln, nach einer geringen Oberbodenauflage im kargen, felsigen Kieselsandstein, welcher unserem Riesling eine frische ausgeprägte Mineralität verleiht. Durch starke Ertragsreduzierung auf eine Traube pro Trieb erhält der Wein eine ausgeprägte Aromenvielfalt nach reifen, gelben Früchten sowie einer feinkräutrigen Würze. Im Geschmack zeigt sich zusätzlich seine griffige Mineralische Note mit langem Nachhall. Der Riesling Kieselsandstein entfaltet sein volles Aroma in einem großen Weinglas. Ein vorheriges Belüften des Weins ist empfehlenswert. Das tolle an diesem Wein: er hält sich sehr gut über mehrere Tage in der schon geöffneten Flasche und entwickelt sich positiv weiter. Dies zeigt, dass auch ein gutes Reifepotential in ihm steckt.
Speisenempfehlung: Die Mineralische Note passt sehr gut zur Forelle, gerne auch geräuchert, Wer es vegetarisch mag auch zum Rote Bete Risotto, Weisser Spargel mit Champignons in einer Sahnesauce - vegetarisch mit
Semmelknödel oder mit Kalbfleisch
Boden: Kieselsandstein
Ausbau: Spontangärung im Holzfass unfiltriert abgefüllt
Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre
Speisenempfehlung: Ziegenfrischkäserolle ( St. Maure de Touraine oder Crottin de Chavignol) mit Mirabellenkompott oder Birne, Feiner, gereifter Schinken – zum Beispiel Rinderschinken, Bündner Fleisch etc. mit Birne
und Walnüssen
Ausbau :Selektive Lese und Spontangärung
Boden: Schilfsandstein
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
Zutaten & Inhaltsstoffe
Geschmack: trocken - Zertifizierung: EU–Öko/Bio–Zertifizierung - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: Weingut und Spezialitätenbrennerei Beurer, Lange Str. 67, 71394 Kernen im Remstal Allergene: enthält Sulfite / Öko-Kontrollstellencode: D-BW-00617041AB / EU-Landwirtschaft
DEMETER – VDP – JUNGES SCHWABEN – ECO VIN
