Bonnet-Huteau Muscadet Sur Lie Cuvèe Les Dabinieres

Bonnet-Huteau Sur Lie Cuvèe Les Dabinieres Loire 

Weine der Appellation Muscadet Sèvre et Maine bestehen aus der Rebsorte Melon de Bourgogne. Trotz möglicher geographischer Anfangsverwirrung ist die Beschäftigung mit diesen frischen und knackigen Weißweinen von der Loire einem wärmstens ans Herz gelegt. Überzeugungsarbeit leistet dabei der Bonnet-Huteau Muscadet Sèvre & Maine. 

Einen Steinwurf von Nantes entfernt erzeugt die Familie Bonnet-Huteau, und das bereits in 4. Generation, traditionelle Muscadet-Musterbeispiele nach biodynamischen Leitsätzen. Die lockeren Kieselsteinböden mit Schieferuntergrund unterstützen das mineralische Rückgrat des Melon de Bourgogne. Nach der Handlese wird temperaturkontrolliert mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Der Wein verbringt dann noch mindestens 6-monatige Reifezeit auf dem Hefesatz - sur lie - für lässige Aromendichte. 

Weiße Blüten und etwas Nashibirne zeigen sich nach ein paar beherzten Schwenks im Glas. Am Gaumen ist der Wein unerhört gut strukturiert, mineralisch dicht sowie gepaart mit einer lebendigen Säure. Im Nachhall blitzt erneut die Nashibirne auf. Ein Wein wie gemacht für Frühlingsrunden und Austernbänke. 

Geschmack: trocken - Zertifizierung: EU–Öko/Bio–Zertifizierung - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: - Allergene: Sulfite