Weingut Enderle & Moll
Weingut Enderle & Moll - Ettenheim / Baden
Weingut Enderle & Moll - die zwei Weinvernarrten Sven Enderle und Florian Moll haben 2006 mit einem 0,3 Hektar kleinen Rebstück oberhalb des Dorfes Münchweier eine Art “Garagen”-Keimzelle badischer Naturweine ins Leben gerufen. Die Jahre emsigen Ausprobierens sowie reichhaltige Erfahrungen im Weinberg verhalfen den beiden, den Wesenskern von Enderle & Moll herauszuschürfen: Vitale Weine mit Eleganz und Trinkfreude.
Aus der Garage in die Welt
Größe in Hektar: 3
Durchschnittlicher Ertrag: 35 hl/ha
Aus 0,3 wurden seitdem 2,5 Hektar. Hinzu kommt ein Hektar eines Winzer-Freundes. Auf Muschelkalk, Buntsandstein, Löss und Lehm steht vor allem Pinot Noir, auf den Sven und Florian von Anfang an Herzblut und Hirnschmalz investieren. Das Resultat sind eigensinnige, eigenständige Rebsortenvertreter, die mit jedem Schluck zum nächsten anregen. Dabei kommen sie ohne Schönung, Filtration oder Umpumpen aus. Der 12-15 monatige Ausbau im gebrauchten Holz folgt diesem Ideal der Nicht-Intervention. Ganz in Ruhe, ohne Abzug oder Umlagerung, findet der Rotwein hier zu sich und in der Flasche zu uns.
So liefern Enderle & Moll mit dem Basis-Pinot, der wollüstigen Liaison und dem markanten Buntsandstein aus der Einzellage Ida drei starke Argumente. Für die Rebsorte Pinot Noir sowie gleichzeitig für charaktervollen Naturwein. Letzteres bespielen die beiden gekonnt auch mit ihrem Grauburgunder, Auxerrois oder Weißburgunder Muschelkalk. Alles weitere Gründe, weshalb wir stolz darauf sind, euch diese Weine ins Glas bringen zu dürfen.
