Domaine Lafond & Bouvet Dezember
Wein des Monats Dezember
Cotes du Rhone 2022
Domaine Lafond, Tavel, bio
Die Domaine Lafond wurde 1970 von Jean-Pierre Lafond gegründet und 2009 auf ökologisches Wirtschaften umgestellt. Bei unserem Besuch im Jahr 2019 lag der Geschäftsbetrieb bei seinem Sohn Pascal, der wiederum so langsam in Rente geht und das Weingut an seinen Sohn Jean-Baptiste weitergibt. Jean-Baptiste hat nun also einen 80 Hektar großen Öko-Betrieb an der Rhone, auf dem der berühmte Tavel Rosé, etwas weißer Cotes du Rhone und diverse Rotweine produziert werden. Für die Weihnachtszeit präsentieren wir euch mit dem Lirac und dem Cotes du Rhone zwei Weine von dieser Domaine. Hier beschreibe ich euch den Geschmack des Cotes du Rhone:
Dieser Wein wurde aus Grenache (70%) und Syrah (30%) gekeltert. Er duftet kraftvoll nach Pflaumenmus, Schwarzkirsche und einem Hauch Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kräftig und vollmundig mit weicher Säure. Der Wein ist dunkel und warm, kippt dabei aber nicht ins Überreife. Im Finale gibt es dann noch einen Touch Zartbitterschoki. Ich wünsche euch viel Vergnügen damit, euer Suffkopp Christian.
Wein des Monats Dezember
Lirac 2021
Domaine Lafond, Tavel, bio
Die Domaine Lafond liegt an der südlichen Rhone in dem Dorf Tavel. Dort produziert der Familienbetrieb auf 80 Hektar den berühmten Tavel Rosé und in der näheren Umgebung viel Rotwein – alles in Bioqualität. Einer dieser Rotweine kommt aus dem Dorf Lirac. Dieses Dorf liegt zwischen Orange und Avignon an der südlichen Rhone und hat um die 900 Einwohner*innen. 1947 wurde Lirac die Appellation Origine Controllé verliehen, also die Berechtigung die Herkunft aus Lirac auf dem Etikett zu vermerken. Der Anbau der Rebsorten Grenache und Syrah ist hier verpflichtend.
Unser Wein des Monats Dezember duftet weihnachtlich nach Vanille, Zimt, Schwarzkirsche und Brombeere. Der Wein fließt dunkelrot ins Glas und dann warm die Kehle herunter. Das Mundgefühl ist seidig, weich und vollmundig. Zur Brombeere und Kirsche gesellen sich würzig-kräutrige Aromen von Lorbeer und Rosmarin. Das Finale ist langanhaltend mit angenehmem Tannin. Ein Suff Winterwein par excellence…
Sprudel des Monats
Tresor Rosé Brut
Bouvet-Ladubay, Loire
Die Loire ist nach der Champagne die wichtigste Region für die Herstellung von Schaumweinen in Frankreich und für ihre Crémants berühmt. Streng genommen ist der Tresor Rosé von Bouvet zwar gar kein Crémant sondern ein Schaumwein aus der AOC Saumur Brut. Aber das ist eigentlich eine Unterscheidung, die für den Hausgebrauch unwichtig ist.
Der Tresor Rosé Brut wird in der traditionellen Flaschengärung aus der Rebsorte Cabernet Franc produziert. Dabei wird der Grundwein in Eichenfässern ausgebaut, was dem Produkt eine schöne Würzigkeit verleiht. Er duftet nach Erdbeeren und Cassis mit ein wenig schokoladiger Holzwürze und einem Hauch Blutorange. Ein sehr delikater und animierender Mix. Am Gaumen ist der Wein wirklich vollmundig und kräftig mit einer perfekt eingebundenen Säure. Das ganze Geschmackserlebnis ist super abgestimmt und harmonisch, die Perlage fein und angenehm. Wir wünschen euch schöne Feiertage!
