Domaine des Trouillères Bouche á Z'oreilles Pinot Noir 2021
Domaine des Trouillères Bouche á Z'oreilles Pinot Noir Auvergne
Les Trouillères, Mikael & Camille Hyvert - Les Martres de Veyre
Domaine des Trouillères Bouche à Z’oreilles
Die Auvergne ist als Weinregion nicht so bekannt aber der alte Vulkanboden ergibt äußerst spannende Weine. Ein wunderbares Beispiel für die modernen Weine aus der Auvergne finden wir bei Mikael Hyvert, dem jungen Winzer, der die Domaine des Trouillères übernommen hat. Bouche à z’oreilles („Vom Mund zum Ohr“ – also der französische Ausdruck von „Mund zu Mund Propaganda“) stammt aus einer Basaltbodenlage aus der Vulkanzeit, die dem Pinot noir seine Rauchigkeit verleiht. Er wurde 24 Monate im Holzfass von 225 und 500 Litern ausgebaut. In der Nase haben wir viele dunkle Früchte wie reife Kirschen und einige kräutrige Noten. Die Tannine sind deutlich zu spüren und werden bei einem schönen Stück Fleisch gut mithalten.
Sagt dein Suffkopp Sylvain
Alle Weine von Domaine des Trouillères
Geschmack: trocken - Zertifizierung: - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 13% Vol. - Hersteller: Les Trouillères, Mikael & Camille Hyvert, 5 Rue de Tobize, 63730 Les Martres-de-Veyre, Frankreich - Kontrolle durch: FR-Bio-01, Allergene: Sulfite
