Vom kargen Kalkmergel (Opok) werden die Trauben aus den steilen Hängen des Ratscher Talkessels per Hand selektiv gelesen und spontan im Holzfass vergoren. Anschließend folgt in diesem ein einjähriger Ausbau. So findet der Wein die Balance aus kühler Mineralik und einer gewissen druckvollen Frucht. In der Nase vor allem mit Aprikose und weißen Blüten. Am Gaumen dann eine tänzelnde Säure, Noten von Apfel und Quitten, dahinter feingliedrige Holzwürze, welche dem mineralischem Finale genug Raum zur Entfaltung lässt.
Passt zu vielem auf feinem Geschirr: zu Meeresfisch und -früchten, Geflügelvariationen sowie aber auch zu einer moderat würzigen Gemüseküche.
Empfohlen von Suffkopp Iskander
Geschmack: trocken - Zertifizierung: - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: Weingut Gross Südsteiermark, Weinstraße 26, 8461 Ratsch a. d., Österreich - Allergene: Sulfite
