Tour des Gendres Moulin des Dames 2019

Tour des Gendres Moulin des Dames Südwest 

Sauvignon Blanc kann von Easy Drinking bis üppiger Main Act quasi alles ins Glas bringen. Die goldene Mitte ist dabei nicht leicht zu treffen. Doch ab und zu gelingt es einem Wein, wie dem Tour des Gendres Moulin des Dames. 

Die über 70 Jahre alten Rebstöcke stehen auf tonhaltigem Kalkstein. Die Trauben werden seit vielen Jahrzehnten biologisch bewirtschaftet und per Hand gelesen. Entrappt und einige Tage vorgemaischt wird der Most dann schonend gepresst und im großen Fuderfass vergoren. In den elf Monaten Reifung erfolgt hin und wieder eine Batonnage, bei der die Feinhefe aufgerührt wird für eine stoffige Textur. 

So erstrahlt der Tour des Gendres Moulin des Dames im Glas durch reifes Steinobst und fruchtigen Zitruskick. Am Gaumen körperreich mit saftiger Birne und leichter Honignote. Im Abgang zeigt er dann seine mineralischen Konturen als fein-schmelziger Sauvignon. Ideal zum ersten Gang mit Fisch oder Gemüse im Kreise von Familie und Freunden.

Geschmack: trocken - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 13,5% Vol. - Hersteller: Château Tour des Gendres - Famille de Conti, Les Gendres, 24240 Ribagnac, Frankreich - Allergene: Sulfite