Enderle & Moll Weiß & Grau 2019

Enderle & Moll Weiß & Grau Baden

Der Weiß & Grau von Sven Enderle und Florian Moll ist eine Assemblage aus Weißburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau (je ein Drittel). Da der Weissburgunder irgendwann aufgehört hat zu gären ist dieser Wein etwas weniger trocken als wir es von den beiden jungen Winzern gewohnt sind. Allerdings sind die 5g Restzucker immer noch mitten im trockenen Bereich. Zur Sensorik: Der Wein duftet nach gelbem Apfel und einer Spur Anis. Am Gaumen präsentiert sich der Weiß & Grau saftig mit viel Frucht und einem zarten Gerbstoffgerüst. Die Aromen sind schwer zu beschreiben: Aachener Printe? gedeckter Apfelkuchen? Tee mit ein wenig Honig? Der Weiß & Grau ist ein Wein der mich fasziniert, weil er einen so wunderschön in die Aromatik der Naturweine entführt und einen ganz eigenen Charakter hat.

Empfohlen von Suffkopp Christian

Geschmack: trocken - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 13% Vol. - Hersteller: Weingut Enderle&Moll, Hinterhöfen 4, 77955 Münchweier, Deutschland - Allergene: Sulfite