Domaine Bourdy Savagnin 2016
Domaine Bourdy

Domaine Bourdy Savagnin 2016

Normaler Preis €22,00 €0,00 Einzelpreis €29,33prol
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Domaine Bourdy Savagnin Jura

Ohne Savagnin, der Rebsorte für den historischen und legendären Vin Jeaune, dürfte kein traditionsbewusstes Weingut im Jura auskommen. Natürlich auch nicht die Domaine Bourdy, welche seit 2006 Demeter zertifiziert arbeitet. Savagnin ist bei Wein-Nerds sehr bekannt, aber gleichzeitig auch alles andere als häufig zu finden. Sehr eigenwillig kann sie sowohl üppige und intensive Aromen mit einer frischen Säurestruktur vereinbaren. Der Domaine Bourdy Savagnin ist zunächst wie ein Vin Jaune, im großen Tonneaux unter der Hefe ausgebaut, allerdings deutlich kürzer als beim „Gelben Wein“. Das Prägt das Aroma des Weines deutlich: Zu Beginn etwas Karamell und Nüsse. Dazu kommen Kräuter und die versprochene Frische, die aber von einem üppigen, cremigen Mundgefühl kontrastiert wird. Ein bisschen Salz und nasser Stein lassen sich auch dahinter erahnen. Das ist ein komplexer Wein, der nicht so einfach in eine eindimensionale Aromenschublade passt. Man sollte sich etwas Zeit nehmen um sich auf dieses große Weinkino einzulassen. Enormes Reifepotenzial.
Idealerweise 1-2 Stunden vor Genuss öffnen und nur leicht kühlen.
Sagt euer Suffkopp Jonny

Geschmack: trocken - Zertifizierung: Demeter - Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 12,5% Vol. - Hersteller: Domaine Bourdy, Caveau 41 Rue Saint-Vincent, 39140 Arlay, Frankreich - Allergene: Sulfite