Claus Preisinger Ancestral Pet Nat 2021
Claus Preisinger Ancestral Pet Nat Burgenland
Die Méthode Ancestral ist en vogue. Mit Recht! Denn die einfach vergorenen Schaumweine sind so trinkig wie facettenreich. Von frisch bis würzig ist alles möglich. Zur zweiten Kategorie zählt auch der Claus Preisinger Pet Nat Ancestral.
Die St. Laurent-Reben des Preisinger Ancestral Pet Nats stehen auf Kies, Kalkstein sowie Mergel und werden biodynamisch bewirtschaftet. Nach der Handlese, Einmaischung und Pressung folgt die Spontangärung. Bevor diese beendet ist, wird der noch gärende Most in die Flaschen gefüllt und mit Kronkorken verschlossen. Das bei der Restgärung entstehende CO2 bindet sich im Wein und sorgt für das lebhafte Prickeln im Glas.
Der Claus Preisinger Pet Nat Ancestral punktet zudem mit animierender Frucht von Birne bis Mango und würziger Stoffigkeit. Gepaart mit einer pikante Säure beschert uns das Substanz und Trinkfluss zugleich.
Füllmenge: 750ml - Alkoholgehalt 10% Vol. - Hersteller: Claus Preisinger, Goldbgergstrasse 60, 7122 Gols, Österreich - Kontrolle durch: At-Bio-402, Allergene: Sulfite
