Weine des Monats Januar: Sparkling Tea Weiss Winninger Sektmanufaktur
Wein des Monats
Sparkling Tea Weiss
Winninger Sektmanufaktur
Liebe Kundinnen und Kunden, die Weinhandlung Suff steht euch natürlich auch im neuen Jahr mit spannenden Empfehlungen zur Seite. Solltet ihr mit gewissen Vorsätzen ins neue Jahr gestartet sein, haben wir alkoholfreie Weinalternativen für euch entdeckt, die richtig Spaß machen (und das aus unserem Munde!). Der Sparkling Tea Weiss und der Sparkling Tea Rosé kommen aus einer Sektkellerei von der Mosel. Dort – in der Winninger Sektmanufaktur – wurde lange und intensiv an den Rezepturen der Sparkling Teas gearbeitet. Das Ziel dabei war die Herstellung eines vielschichtigen Getränks aus regionalen Zutaten mit einem niedrigen Zuckergehalt. Das ist unserer Meinung nach perfekt gelungen:
Der Sparkling Tea Weiss besteht in der Hauptsache aus Brennessel- und Brombeerblättern sowie Melissen- und Pfefferminztee. Die Säure als Rückgrat kommt durch naturtrüben Apfelsaft von Streuobstwiesen in das Getränk. Das angenehme Mundgefühl wird vor allem über die ätherischen Inhaltsstoffe von Lindenblüten erreicht. Hinzu kommen fermentierter Knollensellerie und etwa 3 bar Druck. Was sich hier wie ein mittelalterliches Stärkungsmittel gegen das böse Frieselfieber anhört, ist in Wahrheit die frische, kräuterige und komplexe Weinalternative, mit der ich meinen trockenen Januar bestreiten werde.
Der Sparkling Tea Rosé besteht in der Hauptsache aus Brombeerblättern, Ringelblumen- und Hibiskusblüten. Ein naturtrüber Birnensaft von Mosel-Streuobstwiesen steuert eine sanfte Säure sowie feine Fruchtigkeit bei. Das Mundgefühl wird von den ätherischen Inhaltsstoffen der Lavendelblüte bestimmt (diese Stoffe geben einen gewissen Druck und eine gewisse Länge möchte ich damit sagen…). Als „Geheimzutat“ kommt noch ein Kräutertee-Kombucha hinzu. Dieser Drink hat angenehm sprudelnde 3 bar Druck auf der Flasche. Ihr habt mit dem Sparkling Tea Rosé ein elegantes Getränk im Glas, das sehr vielschichtig, fein-floral und animierend schmeckt.
Viel Spaß damit wünscht Suffkopp Christian!
