Heimann und Fiai
Heimann und Fiai - Szekszárd / Ungarn
Größe in Hektar: 25
Durchschnittlicher Ertrag: 60 hl/ha
Zertifzierung: Umstellung auf EU-Bio, erste zertifizierte Bio-Lese in 2023
Ágnes und Zoltán Heimann haben in den letzten Jahrzehnten im Südwesten Ungarns eine Handschrift auf die Flasche gebracht, die für Rebsorten sowie die Region steht. Szekszárd, auch als „Bordeaux Ungarns“ betitelt, ist die qualitative Rotweinhochburg im sonst mehrheitlich Weißwein-dominierten Land. So liegt auch der Fokus der Heimanns auf handwerklichen Rotweinen. Zwar fi nden sich in den 25 Hektar auch die internationalen Rebsorten Cabernet Franc, Syrah, Merlot und Tannat, der Fokus liegt allerdings klar auf traditionell autochthonen Rebsorten wie Kadarka oder Kekfrankos (Blaufränkisch). Gerade Erstere löst bei unseren Kund*innen oft noch schmerzhafte Erinnerungen an süßen und schlechten Wein aus. Den genüsslichen Gegenbeweis liefern uns die Heimanns. In den letzten Jahren hat die Familie die besten Kadarka-Rebstöcke selektiert und vermehrt. Ihre Weine aus diesen „Heimann-Kadarka-Reben“ sind beeindruckend elegant, feinwürzig und zudem fantastische Essensbegleiter. Die Heimanns befi nden sich in der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung. Seit mehreren Jahren wird vollständig auf Pestizide verzichtet. Im Keller klingt die Harmonie zwischen Spontangärung, langen Gärzeiten und einem fokussierten Ausbau im großen Holz aus ungarischer Eiche sowie in Amphoren an.