Harmonie durch Widerspruch
Größe in Hektar: 30
Durchschnittlicher Ertrag: 35 hl/ha
Zertifizierung: EU-Bio / Ecovin / Bioland
Das Cahors ist eine der älteste Appellationen Frankreichs und verfügt über ein großes Ansehen in der Weinwelt. Chateau du Cedre gehört definitiv zum dem Besten, was diese Region zu bieten hat. Das Weingut wird vom Brüderpaar Pascal & Jean-Marc Verhaeghe geführt. Malerisch gelegen am Fluss Lot lassen sich zwei verschiedene Bodentypen in den Weinbergen finden. Zum einen kiesige Lehmböden, welche die Weine schwer und kraftvoll werden lassen und sandige Böden mit hohem Kalkanteil, die den Weinen zu Frische und Leichtigkeit verhelfen. Eine gute Kombination für den Malbec, der vor Ort auch Kot genannt wird. Sprichwörtlich bedeutet Le Cèdre “der weiße Rabe von Cahors”. Paradoxerweise nennen sich die hiesigen Rotweine “die schwarzen Weine von Cahors”. Dieser vermeintliche Widerspruch passt irgendwie zu dem, was die Weine von Pascal und Jean-Marc ausmachen und mit zu den besten Weinen Frankreichs macht. Auf der einen Seite besitzen sie Kraft, Intensität und Ausdruck, auf der anderen aber eben auch eine wunderbare Frische, Leichtigkeit und Eleganz. Seit 2012 sind die Weine offiziell bio-zertifiziert, obwohl im Chateau du Cedre schon seit Jahrzehnten nachhaltig gearbeitet wird.